Recette De brioches à grillées
Ingrédients :
_ 06 oeufs
_ 250 g de beurre
_ 50 g de sucre
_ 500 g de farine
_ 01 sachet l'évier
Préparation :
_ Fouetter les oeufs dans un saladier, dans un autre incorporer la farine avec la levure puis ajouter les œufs
_ Pétrir la pâte très bien en utilisant la main pendant 30 mn ou bien le robot pendant 20 min
_ Incorporer le beurre et pétrir la pâte 10 mn encore parce_que le levure doit être totalement incorporer à la pâte
_ Recouvrir le saladier d'un film alimentaire, et laisse la pâte pour doubler de volume à température ambiante.
_ Pétrir la pâte à nouveau pour en chasser l'air
_ façonner des boules de pâte , les déposer dans un moule petit gâteau
_ Recouvrir à nouveau d'un torchon et laisse encore reposer 45mn à température ambiante.
_ Préchauffer le four 10 mn à 180 degrés
_ Badigeonner les brioches grillées d'un mélange de lait et café poudre
_ faire cuire environ 20 mn
_ Laisser refroidir puis démouler.
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