La gelée

La gelée

Les ingrédients:

. 1,5 litre d'eau

. 01 kg de sucre cristallisé

. 02 Coings

. Jus d'1 citron

 . La préparation;

. Éplucher les coings, enlever les pépins, puis les mettre dans un ligne propre, en ajoutant la peau. Bien attacher le linge, puis le faire cuire dans une casserole, dans de l'eau citronnée pendant 20 mn.

. Retirer 01 litre du jus obtenu, le mettre dans une autre casserole pleine d'eau. Ajouter le sucre et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.