Galette des rois

 

Galette des rois

Ingrédients :

. 02 pâte feuilletées

. 100 g de beurre tendre

. 125 g poudre d'amande 

 

. 100 g de sucre semoule

. 03 oeufs

 

Préparation :

. Réchauffer le four à 210 degrés

. Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte , la pique avec un rouleau à picots ou bien à l'aide d'une fourchette

. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d'amande, ajouter les 02 oeufs, incorporer les ingrédients très bien 

. Étaler la préparation sur la pâte 

. Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords avec la fourchette 

.Avec la pointe d'un couteau déssiner des diagonales sur la galette.

. Percer le dessus de petit trous pour laisser l'air s'échapper et éviter le risque de gonfler et de se déssécher.

 . Badigeonner la galette avec un mélange d'un oeuf  et une cuillère à café de lait 

Remarque : vous pouvez utiliser seulement le lait et le café poudre pour Badigeonner parce-que avec le lait la pâte reste mou.

. Enfourner pendant environ 30 mn à 40 mn .